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Solomillo fácil al Pedro Ximenez Thermomix

Solomillo fácil al Pedro Ximenez Thermomix

Receta Solomillo Pedro Ximenez

Aunque no seas muy cocinillas, esta receta es muy fácil y quedará espectacular. ¡Atrévete con ella y te sorprenderás!

Estas Navidades buscaba una receta que pudiese preparar con antelación para la cena de Nochebuena. Íbamos a ser 16 personas, y no se me da nada bien la cocina, así que confiaba en la Thermomix para poder preparar algo sencillo y que diese el pego.

Tenía pensado preparar carrilleras, pero estaban agotadas en todos los sitios, así que tuve que convertir la receta para solomillo, que es la carne que pude encontrar.

La receta da para 8-10 personas, yo lo hice en dos tandas y lo único es que la carne no queda tan tierna como la de las carrilleras, pero la parte buena es que se cocina en muy poco tiempo.

Solomillo fácil al Pedro Ximenez Thermomix

RACIONES: 8 personas

INGREDIENTES:

  • 1 Kg Solomillo
  • 200 gr cebolla
  • 100 gr puerro (sólo la parte blanca)
  • 60 gr zanahoria
  • 75 gr tomate nat. triturado o 50 gr tomate frito
  • 50 gr aceite / 30 gr si usas tomate frito
  • sal
  • pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada grande colmada harina maíz o Maizena
  • 150 gr. Vino Pedro Ximénez
  • 350 gr. caldo pollo Mercadona

PREPARACIÓN

  1. Picar la cebolla, puerro y zanahoria, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el tomate y aceite, 12 min., Varoma, vel. cuchara.
  2. Mientras, cortar los solomillos en medallones como de dos dedos. Salpimentar y sellar por ambos lados en una sartén.
  3. Agregar la carne y la harina, 5 min., Varoma, giro izda, vel. cuchara.
  4. Agregar el vino y el caldo de pollo, el laurel, sal y pimienta, 10 o 15 min (dependiendo del grosor del solomillo). Varoma, vel.2. Quitar el cubilete y colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras.
  5. Sacar la carne y las hojas de laurel. Triturar la salsa, 20 seg. vel.10.
  6. Servir la carne junto con la salsa al gusto.

Este plato puede prepararse de un día para otro. Puedes conservar la carne junto a la salsa en la nevera y después calentar en el horno o el microondas cuando la vayas a consumir.

También se puede adaptar esta receta para carrilleras. Saltas el paso 2 y el en paso 40 lo pones 60 minutos, en vez de los 10-15 del solomillo.

Es super fácil y queda un plato riquísimo. Os animo a que lo probéis!

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